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バターナッツ

新潟で友人から頂きました!



これ、何だかご存知ですか??

ひょうたんみたいな不思議な形ですが、バターナッツと言うカボチャなんです。南アメリカ大陸が原産とされるもので、アメリカではポピュラーなカボチャのひとつのようです。





バターナッツという名前の由来になっているとおり、このカボチャの特徴はナッツのような風味とねっとりとした果肉にあり、繊維質が少なく、ポタージュにするととても滑らかに仕上がり美味しいみたいです。

栄養的にはビタミンA、ビタミンC、食物繊維、カリウム、マグネシウム、マンガンが豊富に含まれているとのことなので、冷製スープでも作ってたい思います♪




毎日暑い日が続いていますので、栄養をしっかりとって夏を乗り切りましょう!



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